Ante la necesidad de profesionalizar al
personal de la industria turística en las áreas de hospedaje, restauración y
servicios, el Profr. Miguel Ángel Javier Ojeda Sosa planeó de la mano de
personajes poblanos como Eduardo Lastra, Armando Múgica, José Luis Meneses,
Florencio Gregori, Marcerlo Budar y Juan José entre otros; fundar la primera
institución que en Puebla brindara esa oferta educativa.
Corría el mes de abril de 1981 y ante la SEP
Federal se iniciaban los trámites para la institución que se denominaría
“Roberto Cañedo Martínez”, escogiendo el nombre en homenaje al reconocido
empresario veracruzano fundador de la XEHR, estación local de radio que hoy es
conocida como 5 Radio. Logrado el RVOE federal se inician operaciones en sus
primeras instalaciones, 4 sur 1503 en la Colonia el Carmen trasladándose en
poco tiempo a la 31 poniente 2321.
Sin dejar a un lado el emblemático Centro Histórico,
a partir de octubre de 1988 el barrio del Parrañ se convierte en la nueva casa
de la Escuela. Ya son 14 generaciones conformadas por cientos de profesionales
en el Servicio Turístico, a la fecha cientos de ellos ocupan diversos cargos en
niveles directivos en las zonas de principal afluencia de paseantes;
principalmente en la Riviera Maya.
A partir de 1993 y a petición del alumnado, se
migra al Nivel de Educación Superior iniciando operaciones con la Licenciatura
en Administración Hotelera contando con RVOE Estatal; cabe señalar que la
Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez es la primera en obtenerlo
como institución privada. En el 2000 se integra al plan la Licenciatura en
Hotelería y Gastronomía mientras que en 2006 se funda Artes Gastronómicas.
Tanto en hoteles como en restaurantes, líneas
aéreas, plataformas petroleras además de empresas privadas ¡Hay presencia de la
Roberto Cañedo!
